德（王喜饰）天生拥有厨艺天份，在舅父季（刘家辉饰）的鼓励下，欲投身饮食行业，唯其父坚（梁家仁饰）却认为当厨子难有出头之日，断言不允，德只好无奈放弃，为此郁郁不乐，幸得青梅竹马好友小琳（袁洁莹饰）在旁开解，经多番努力，德终获坚批准进入酒店中菜部学厨。期间，德邂逅咏（郭可盈饰），力加追求，终以真诚打动之，琳得知黯然失落。偶然机会下，德结识了酒店太子爷豪（魏骏杰饰）成为好友，豪凡事尽心尽力，惜仍未获父亲信赖，深心不遂，遂脱离。
追求刺激、年轻贪玩的方履安（黄宗泽饰）在一次事故中，被消防队队长钟有成（王喜饰）救起。经此一役，履安不仅视有成为救命恩人，更对有成的胆色及身手崇拜不已，决心投考消防员。有成的患难好兄弟卓柏宇（郑嘉颖饰）性格吊儿郎当，邂逅单纯美丽的九龙城消防局大写高惠盈（胡杏儿饰）。然而出生入死的两兄弟居然同时爱上了惠盈，柏宇为了珍惜二人的友谊，将对惠盈的感情深埋心底，却被履安指责横刀夺爱。三人陷入苦恋中。 《烈火雄心》系列电视剧是香港无线电视（TVB）制作的一档以消防员故事为题材的电视剧，不仅刻画了消防员们在事故现场的出生入死，也描写了消防员们平日生活中的悲酸苦乐。本系列电视剧由香港女导演王心慰监制执导。在《烈火雄心3》中，众多TVB知名演员郑嘉颖、王喜、黄宗泽、胡杏儿等联袂出演。
世家子弟樊家树（陈振华饰）先后认识了街头卖武的关秀姑（欧嘉慧饰）和卖唱姑娘沈凤喜（李司棋饰）两位红颜知己，家里获悉后极力反对。树对喜情有独钟，并暗中资助喜的学业。 不久，喜被军阀刘德柱强行霸占。喜失身后愧对树，决定做刘的姨太太。树误认为其移情别恋，遂转追求秀姑，无奈秀姑始终无法接受这段感情。 千金小姐何丽娜（李司棋饰）酷似喜，本想戏弄树一番，却阴差阳错地爱上了树，但树不为所动，娜一气之下，假装与青年军官沈国英相好，却惹来对方的苦苦纠缠。于是，这帮青年男女便陷入了剪不清理还乱的三角关系中……
城中巨富蒋承天（岳华 饰）与长子蒋元（黎耀祥 饰）家庭关系一直紧张不和，再加上两人的经商理念大相径庭，更让二人的关系势同水火。父亲在母亲去世不久后便迎娶继母李秋萍（关菊英 饰）为妻，蒋元大闹婚宴，并与舅父李秋芹（陈国邦 饰）结下梁子。蒋元毅然决定离开名门，与得力下属丁漫姿（胡定欣 饰）、钟晓阳（黄浩然 饰）创办德利佳投资有限公司。蒋元不耻父亲用卑劣手段打压小企业阿部屋的手段，孤注一掷入股阿部屋却惨遭钟晓阳倒戈相向，终以破产收场，蒋元失踪。一年后，蒋元现身香港，重遇前任女友关花拉（邵美琪 饰）与其子高兴（郑俊弘 饰）。关花拉按先夫的意愿讲手机程式公司的一半股份交给蒋元。蒋元凭借手机程式的热潮，一举翻盘重回商界。在看似风光无限的上层社会，亲情、友情和爱情似乎都变成了你争我夺的交易手段，谁才是名门暗战中的真正赢家？
乾隆年间，红花会崛起，企图推翻满清统治。红花会总舵主于万亭偷入禁宫，告以乾隆（任达华）本乃汉人之身世，乾为安全计，杀于灭口。于之义子陈家洛（彭文坚）乃乾胞弟，于死后接任为总舵主，继承反清复汉大业，陈得悉乾出游江南，乃与文泰来（石修）、骆冰（陈敏儿）、余鱼同（吴启华）等十四当家齐赴杭州，利用名妓玉如意（戚美珍）之美色，引乾至六和塔，痛陈利害，逼乾与红花会合作，共谋反清。 陈在回疆认识霍青桐（罗慧娟），二人暗生情素，后因李沅芷（黎美娴）女扮男装与桐态度亲密，陈误以为桐心有所属，失意万分。陈替乾取回身世证物之时，遇香香公主（梁佩玲），两人一见钟情，互订终生。后得知香乃桐之妹，又得知误会了桐，困苦不已。 乾因迷恋香，派张召重（岳华）掳香入宫，逼为妃妾。时陈已取证物回，嘱乾遵守诺言。乾因受制于太后，复知香对陈痴心，乃背信弃盟，设宴雍和宫，欲将红花会一网打尽……华）掳香入宫，逼为妃妾。时陈已取证物回，嘱乾遵守诺言。乾因受制于太后，复知香对陈痴心，乃背信弃盟，设宴雍和宫，欲将红花会一网打尽……
民初剧“千外有千”桥段新鲜，骗局招数层出不穷，老千斗老千，结局出人意表。民初时代，江北千霸屈小豪（曾江）纵横江湖多年，正欲洗手不干，岂料在火车上遇到军阀遗孀叶玲（余安安），屈顿起财色兼收之念，小老千成英雄（温兆伦）亦为叶玲美色所倾倒；欲分一杯羹。屈和成到达上海后，分别用计与玲拉上关系，伺机行骗，但二人发现督军宋仁杰对玲不怀好意，无奈恶妻姚娟（梁舜燕）在旁，才不敢造次，但财权却掌握在杰手，玲根本无法动用。此时，另一名老千江鹏（陈有后）和助手桃红亦想混水摸鱼，行骗督军及玲，屈和成权衡利害，决定暂停斗争，合作将江鹏及桃红赶走。屈化身成经济学博士，诱杰从事炒金活动，将黄金存于银行；然后伺机溶成汽车零件运出，欲与玲远走高飞，屈是否能人才两得？[港剧资料馆]
魔教燕北飞（刘松仁）助中原高手击败柳生一剑（徐少强）后，举家反遭杀戮，儿子燕孤鸿（刘松仁）被杀父仇人秦百川（秦沛）带走。鸿偷偷逃去，由辛晓月（梦景婷）一手养大，并训练为杀手。后鸿接获杀川的命令，后发现川乃红颜知已莫愁（蔡晓仪）之父亲。另一方面，他又获悉愁曾被川的亲信楚江南（甄志强）污辱，原来南正密谋叛变川，鸿被迫卷入川、南的斗争，后来南更怂恿剑重出江湖对付鸿，掀起一场龙争虎斗。
一个泪痕剑诞生带着不祥预兆命运注定它杀害铸剑师萧大师（刘丹）之子萧大师虽知天命难为但爱子情切忍痛将儿子送去专营镖局司马世家自己则携剑隐居十数年后其子司马超群长大成人娶妻吴婉（杨盼盼）并成为镖局总堂主但却事受到谋事卓东来（刘兆铭）制肘时司马镖局与雄狮堂江湖上各霸一方来欲吞并雄狮堂遂派蝶舞（刘嘉玲）往雄狮堂作卧底萧大师临终时命徒儿小高（苗侨伟）下山保护群因此而遇到舞对顷慕不已来野心勃勃与群个性截然不同对群渐生杀机高受命保护群与来势不两立此时一老者出现说出群之身世；另方面为铲除群来制服高欲以取代群......
窦胜雪(杨怡 饰)本是盐枭之女，无意中救了聂致远(马浚伟 饰)，却不知他原来是官家派来调查盐帮之探子。结果在致远的引路下，胜雪父亲(郭峰 饰)的盐帮被官兵杀过鸡犬不留。逃脱性命的胜雪独立支撑整个局面。 此时致远又再次出现，与胜雪再度相对，本来贩卖私盐是触犯王法，可是从胜雪口中，致远却发现平民此举实在是迫不得已，而且官盐交易内亦存著种种贪赃枉法。从这一点点盐，致远看到了天下百姓的困苦。
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